第10节

　　甄真眼轱辘转一圈，先把存折收下，其他也没跟她妈多说什么，只晚上悄悄吩咐了弟弟几句。

　　“姐，我办事你放心！”九岁的小男孩子，胸口拍得噗噗响。

　　然后没两天，甄老三又因为一个不小心在院子里绊倒，腿骨再次开裂，伤情加重不得不继续躺在床上哼哼去了。

　　这下整个世界都安静了，王桂珍也终于能腾出手来清理鱼塘，重新下鱼苗，脸上的笑，也全都是对未来的期望。

　　而飞鱼坊里，热闹才刚刚开始。

　　全鱼宴为期三天，是飞鱼坊，甚至整个省城美食届一年一度的大事，每年到了这个时候，飞鱼坊老店所在的一整条街几乎都陷入了某种狂热之中，而除了宴请餐饮界的知名人士以外，周围的街坊邻里，在这三天的大宴里也有机会一享口福。

　　尤其听说今年梅老爷子准备选下一任当家人，特地把交接的考核仪式也放在这次全鱼宴上，大家的期待就更足了。

　　“梅家两个大儿子这两年都全程参与了全鱼宴，我觉得肯定就是在他们两个之间选了！”

　　“那也不一定，梅老当家的闺女可是一个能干人，女婿又是特级厨师，继承家业的希望也很大。”

　　“还有一个干儿子呢，据说是继承了老爷子全部的手艺，要我说飞鱼坊这么多年屹立不倒，不就是靠着手艺传承嘛！”

　　“不听说梅老爷子的小儿子也回来了嘛，怎么不提他？”

　　“嗨，那位就是个富贵闲人，压根没在飞鱼坊干过活，传给谁也不可能给他啊！”

　　不管别人私下里是怎么议论的，面上总还是一团和气，几位竞争者也是，在老爷子面前，至少还要带着其乐融融的面具。

　　老爷子也懒得管他们的场面话，眼睛在几个人之间逡巡一圈，看看小儿子，又对着其他几个说：“最近有些人私底下的小动作，我不是不知道，但是商场如战场，能把对手死死压住也是你自己的本事，还是那句话，飞鱼坊的新当家，我只要最能干的那个。”

　　听到这话，梅家老大脸上有些讪讪，排行第二的女儿嘴角轻蔑的翘了翘，二儿子眼睛到处转，看看梅霄云，又看看其他几个人，只有老爷子的义子，还是低着头，面无表情站在一边

　　梅霄云耸耸肩，还是那副吊儿郎当二世祖的模样。

　　“干咱们这一行的，规矩也简单，就是按手艺看本事说话，能者上不能者下，除此以外，也不需要别的说道了。”梅老爷子斩钉截铁放出话来。

　　除了梅霄云以外，其他各个脸上的神情都很严峻。

第13章

　　全鱼宴一共开三天，但最重要的比赛，只在第一天。

　　“规矩之前也告诉你们了，这次全鱼宴的开幕式就是你们的比赛日，每人负责一部分，可以有帮手，而评分者是今天全鱼宴的两千多个食客，他们会各自选出一道自己最喜欢的菜，最后谁得的票多，谁就是飞鱼坊的新当家。”

　　规则极其简单粗暴，而且老爷子为了防止暗箱操作，还统一餐盘，并且打乱了上菜顺序，不到最后揭晓的时候，众人都不可能知道谁胜谁负。

　　全鱼宴有业内交流的小宴，也有人人可来的流水席，老爷子其他都放手不管，只上菜这一件事盯得厉害，包括之后的清点票数也全程把关，绝不让人寻到可乘之机。

　　见彻底没了操作的空间，几个候选人才老实下来，把全部精力都放在了做菜上，简直恨不得在小小的案板上雕出花来。

　　唯一的例外，还是梅霄云。

　　明明这小子是最喜欢玩花样夺人眼球的，这一回却是出乎意料的老实，既不像他大哥二哥那样试图靠着珍稀食材取胜，也不学他姐，恨不得在食材上雕龙画凤，用的竟然都是很普通的家鱼，就连做法，看起来也毫无特殊之处。

　　其实大量用家鱼的还有一个，就是老爷子的养子，但人家可是扎扎实实把老爷子的看家本事都学了去的，用的还是飞鱼坊最好的野鱼，无论从哪个方面，都可以吊打梅霄云。

　　也只能猜测，这人真是彻底自暴自弃了。

　　全鱼宴刚开始，老爷子就站在大厅里，一直盯着传菜员，简直就跟一尊黑脸门神似的。

　　酒店经理过来问好的时候，他也还是一脸气不顺的模样：“不盯着不行，这些年轻人一个个的都不安生，花花肠子多得很，可没有我那时候踏实肯干。”

　　经理笑眯眯的捧老爷子：“可不是，我二十几年前刚进飞鱼坊，就是冲着老爷子您的名头，这些年，也跟您学了不少东西。”

　　“可惜，我们都老了……”梅老爷子神色稍缓，可还有些气不顺，又问经理，“照你看，这次谁最有可能赢？”

　　“那我可说不准，”经理连连摇头，“您这几个孩子各有千秋，结果可不一定。”

　　老爷子重重哼一声：“你说的是心眼子各有千秋吧。”

　　他盯着来来往往的传菜员看了一会，突然狐疑的说：“怎么的，梅霄云那臭小子没把他那套东西搞到厨房里去？”

　　虽说各道菜都用统一的餐盘，但是以老爷子毒辣的眼光和对几个人的了解，还是一眼就能看出区别。

　　老大喜欢华而不实，明明要求主菜用家鱼，他偏偏在配菜上绞尽了脑汁，大量用各种河珍海味，反而喧宾夺主。

　　女儿则是个形式大于内容的，总觉得刀工才能真正展现厨艺，在这上头花足了功夫，只可惜，终究不是正道。

　　二儿子……不提也罢，简直就把哥哥姐姐的短处都学全了，路是越走越窄。

　　至于那个养子……老爷子深深叹口气，觉得这孩子实在是可惜了。

　　但是说来说去，最叫他生气的还是最小的儿子，明明天赋是几个人里最好的，可惜邪性太重，一天到晚不务正业瞎胡闹，看着就来气！

　　可是这一次，非常古怪的，小儿子竟然没有捣鼓什么分子料理之类的新奇玩意，而是老老实实，做了一碗鱼汤？

　　这家伙，不是最讨厌喝鱼汤的嘛？

　　老爷子板着脸，对一个传菜员招招手，那人就很机灵的端着碗靠了过来。

　　就是一碗飞鱼坊最常见的鱼汤，即便色白肉润卖相十足，但是对店里的老客来说也是早吃惯的口，绝对说不上惊喜，更难争取到投票。

　　难不成，那小子真就直接放弃了？

　　也不对，这香味……

　　老爷子又摆摆手，经理马上知机的递上勺子。

　　第一口，是奶白的鱼汤。

　　汤极鲜而浓稠，脂肪和蛋白质的细小微粒溶解在汤里，带来牛乳一般的口感，而且没有丝毫腥味。

　　“火候掌握得不错，但是最关键的还是这鱼……”老爷子停了停，又马上舀了第二勺。

　　这勺一半汤一半肉，晶莹剔透的鱼肉在白瓷汤勺里微微摇晃，仿佛美玉。

　　再一入口，柔润，清甜，鱼肉的纤维组织在齿间弹开，带来非常舒适的口感。

　　还有一股非常特别的香味。

　　梅老爷子从早上一直黑着的脸终于和缓下来，嘴角带着一点笑意：“这小子，运气还不错。”

　　经理好奇的看了老爷子一眼：“我也来尝一尝。”

　　才一入口，他也瞪大了眼睛：“没想到三少这手艺，全得了您的真传啊！”

　　老爷子哼了一声：“什么手艺，不过是材料好。”

　　“不过……”他又看了一眼人声鼎沸的飞鱼坊大厅，“这次的赢家，也差不多出来了。”

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　　只有拿到专门的邀请卡才能进的小宴会厅里，几个餐饮界的大佬也在闲聊。

　　“没想到梅老爷子挑接班人这么简单粗暴，就是不知道他心里究竟有没有底？”

　　“可能是梅家这几个后辈都很优秀吧，交给谁都不差。”这人很羡慕的说。

　　“那也不一定，”也有人笑，“我瞧着倒是觉得，梅老爷子对哪个都不太满意，偏偏年岁又大了，也只能出此下策。”

　　飞鱼坊换当家人，对省城的餐饮界来说也是一次非常激烈的变动，有看好戏的，也有试图谋求机会的。

　　“哪里不满意了，看看今天这菜色，我倒觉得是一代更比一代强。”终于等到上菜完毕，有人迫不及待伸出了筷子。

　　虽说是全鱼宴，其他配菜也不少，只不过鱼还是每一桌的绝对主角，河鲜湖鲜一应俱全，煎炒烹炸样样不落，摆盘也是惊艳绝伦，无论色泽还是造型，都做到了极致。

　　看得出来，几个人真是使出了浑身解数，想要在这次重要比赛中拔得头筹。

　　不过……

　　“怎么还上了一碗这么普通的汤？是给我们先开胃的吧？”有人很快注意到桌上那碗看起来平平无奇的鱼汤，“说起这鱼汤，我最惦记的还是梅老爷子的手艺，只可惜他好久都不开灶了，他徒弟是还不错，可总觉得差了点什么。”

　　说话间他还遗憾的咂咂嘴，不过还是拿起勺子先舀了一小碗。

　　但凡来飞鱼坊的老食客都习惯点一碗汤，只不过这味道早就尝老了，也没指望有什么惊喜。

　　但是第一口，这人的脸色就变了：“这汤……这汤……味道不对！”

　　其他人奇怪：“怎么？这道菜做砸了？”

第14章

　　喝着汤的那个人面色古怪，只连连摇头：“不对不对，这也不是梅老爷子的手笔，虽然很多年没尝过了，这味道……竟然似乎还强了半筹。”

　　见这人说话不清不楚的，其他人也不耐烦了，干脆给自己也舀了一碗。

　　“别当我没尝过梅老爷子的手艺，他当年可是号称‘烹鱼圣手’，一碗鱼汤独步天下，我这辈子就再没见过能比他还强的。”旁边一个老饕一边给自己盛汤，一边嘀咕。

　　“老爷子的手艺真是可惜了，他几个儿子还有徒弟全都没继承下来，总是差了那么一点火候。”

　　“可不是，那碗鱼汤，老爷子熄灶多少年我就想了多少年了，可惜这辈子是彻底没指望咯。”

　　刚开始，还有不少追忆当年，惋惜现在的人，可是渐渐的，桌边上的声音就一点点消失了。

　　鼻尖萦绕的香气，还有似乎很熟悉，却又带着稍许差别的味觉，一下子把这些中老年人拉回了若干年前的时光。

　　就仿佛，第一次尝到梅老爷子手艺那惊艳的感觉，又回来了。

　　也有几个年轻人，以前没机会尝过梅老爷子的汤，这时候也全都哑然了。

　　贺泉就是这种。

　　他是一个美食栏目的编辑，入行的时候刚刚好赶上梅老爷子隐退，但是喝过他徒弟做的汤，已经觉得非常完美，实在想不出更鲜美的味道，应该是什么样子的。

　　但是现在，他知道了。

　　那是味蕾彻底打开，迫不及待迎接的浓烈鲜香，舌尖上一点点极致享受，还有全身心的舒畅。

　　他也终于明白，为什么很多人都几年如一日的惦记着这味道，毕竟第一口刚下喉，他就已经迫不及待的期待着第二口。

　　整个宴会厅里已经彻底安静下来，所有人都在认真喝汤，直到汤盘见了底，才有人深深的叹口气：“好多年了啊！没想到进棺材前，还有机会尝一次。”

　　“可不是，这次做飞机来吃全鱼宴，真是值了！”

　　“可惜就是汤的分量少了点，每个人半碗就没了。”

　　“飞鱼坊的鱼汤不就是这样，喝完汤，再吃别的菜都香些。”

　　打开味蕾，勾起馋虫，叫原本没有食欲的病人都能胃口大开，这才是这碗汤的精髓。

　　这也是梅老爷子的徒弟，始终差的那点火候。