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第4节


  “八。”

  ……

  “三。”

  “二。”

  “一。”

  秒针应时听下,所有人都停止动作,下意识地抬头看向评委台。

  “时间到。”詹姆斯扫视了一眼选手身边那碗汤羹,扬手示意道:“在刚才的巡逻过程中,我们已经了解到你们所有人的完成情况,下面有三位选手,将获得额外加分。”

  “三井悠太,你的作品完成度高,而且调味出色,加一分。”克拉尔露出温柔的笑容,侧身看向屏幕。

  在第三名的位置,突然滑出了日本旗和他的名字,以及总分——8(+1)。

  “洛佩兹·布莱尔。你虽然采取了分段处理的方式,用时十二分钟才切完整块豆腐,”卢老爷子看向远处胡子拉碴的美国大叔,眼神带着赞许:“但无论是从文思豆腐的细密程度,以及整个作品的完成度,都属于佼佼者。加两分。”

  第二名的位置,滑出了美国国旗以及洛佩兹的全名,总分为8(+2),刚好满分。

  “容玉。”埃斯佩朗莎扬起下巴,用那冷冽的声线念出她的名字:“你用时最短,且一切都无可挑剔。”

  ——容玉,10(+2)。

  超越满分的十二分。

  所有人的成绩根据排名开始逐一显示,但更多人在看到自己的成绩之后,第一时间回过头去,下意识地看向站在最后面的那个中国女孩。

  她穿着简约而又略显清瘦的象牙白长裙,如墨长发被一根宝蓝色缎带挽成松松的发髻,神情依旧平静淡定。

  拉斐尔并没有回头,却抬眼望向了那个大屏幕上,被摄影师给予特写的那张东方面孔。

  嗯……不可小觑的可爱姑娘。

  “下面,到了最愉快的抽签环节。”克拉尔接过詹姆斯递来的签筒,挑起眉毛笑着看向他们:“想必你们都希望抽到自己所在的国家,最好现在许个愿吧?”

  所有人的注意力再度回到赛程上,气氛又变得紧张起来。

  克拉尔扬起手指,任由蓝宝石戒指在灯光下熠熠闪亮。

  “emmmmm……”她抽起纸签,慢条斯理地在一众人前展开,继而露出狡黠的笑容。

  “印度。”



第4章 坦都里羊排

  说到印度,大部分人的第一个念头便是咖喱。

  毕竟印度的三色国旗,黄白绿据说都印合了三种咖喱的颜色呀。

  除了咖喱之外,,让人印象深刻的便是那几十种奇奇怪怪的香料了吧。

  毕竟印度主妇人手一个香料盒子,哪怕做个冰淇淋也要在牛奶里放点茴香籽。

  “印度菜,神奇香料的百变搭配。”埃斯佩朗莎和克拉尔一左一右,同时打开了四米长的香料盒。

  柠檬叶、芫荽、番红花、肉豆蔻……

  整整八十格香料摆在第一排的移动长桌上,大部分都看起来像迷之形状的草叶干花,或者颗粒各异的粉末。

  闵初站的离展览桌略近,刚凑近看了一眼便猛地打了个喷嚏。

  “主题赛的核心,在于把握不同国家的独到之处,”卢老站进一步,不急不缓道:“同样是鸡肉,中式的盐焗鸡,美式的柠檬鸡,印度的黄油鸡——不同的烹调方式造就了不同的风格。”

  “限时六十分钟,我们会评出最有特色的前三名,再按照上一轮的名次一一点评。”埃斯佩朗莎平静道:“请注意,本轮比赛占比55%。另外,两轮比赛的综合名次的最后六名,将进入生存赛。”

  第一轮的比赛上来就给了一记直勾拳,几乎所有人都猛地惊醒了过来。

  容玉定了定神,开始在脑中搜索为数不多的印度菜谱。

  她确实对东南亚的菜系无感,对印度菜的了解也非常局限……

  这一轮不求别出心裁,能安稳过关都好。

  “本次主题赛食材不限,但香料必须使用这八十种其中的至少五种。”詹姆斯清了清嗓子,抬手扶了扶领结:“准备。”

  “三。”

  “二。”

  “一——”

  话音未落,所有人抄起脚边的购物篮,用一百米跑冲刺的速度跑了出去!

  公共食材区虽然应有尽有,但肉类总会有优劣之分!

  能拿到肉质精良的上等食材,会给自己的料理增加更高的胜率!

  在国家揭晓的那一瞬间,几乎所有选手都在心中拟定了预备的菜肴。

  冠军不仅仅只是个名号,他们当中的每一个人,都是在本国的比赛里一路披荆斩棘杀过来的。

  容玉虽然脑子里还有些乱,但是步伐也同样轻快而又坚定。

  她要做羊排。

  不管是哪个国家,羊排都不会触犯禁忌,并且广受欢迎。

  印度小吃做法复杂,一不小心就会弄成新疆特色的烤馕,与其花时间揉面调味熬咖喱,还不如将题目转化为自己擅长的菜式变种。

  中法美印式羊排,区别仅仅在于烤炙温度时长,以及不同香料的使用而已。

  冷冻柜为了体现节目组的阔绰,被设计的足够豪华。三文鱼、澳冷和牛,还有来自各种产地的羊排——

  颜色应当是足够明艳的明红。

  她伸出纤指,探入那冷飕飕的冰柜。

  表面应该略有些湿润,肉质紧实有弹性。

  纹路细腻,分布均匀……

  一瞬间不同肤色的手突然出现,开始掠夺那几块成色上等的羊排。

  就这个了!

  容玉略一定神,抄起一块羊肉便放进购物篮里。

  拜托了,今晚全看你了。

  秒针的声音微不可闻,但在嘈杂的节目演播厅里,每一次颤动都在敲打着每个人的心弦。

  坦都里羊排,最重要的是烘烤的方式,以及不同于所有国家的腌制方式。

  她顾不上观察其他人都在做什么,在收集齐全所有食材的第一时间飞快地跑回了自己的料理台。

  柠檬汁,酸奶,坦都里腌酱,蒜蓉……

  为什么印度人做羊排还要放酸奶?!

  心里吐槽归吐槽,容玉一皱眉还是把四分之一杯酸奶倒入搅拌盆里,顺带舔了一小口边缘。

  法国佬的酸奶怎么会这么酸……

  深朱色的坦都里腌酱拌上蒜蓉和酸奶,顺时针搅拌一会儿便呈现出令人惊艳的金红色。

  喔,这个颜色可以的。

  容玉用指尖蘸了蘸,放嘴里尝了一小口。

  印度风味浓重……但是差了点什么。

  柠檬汁的清香太寡淡了,虽然能够感觉得到,但腌酱的醇厚味道偏重。

  不行,还需要平衡一下。

  她望着自己抱回来的一大摞食材,颇有些漫无目的的搜索。

  可可粉、小茴香、藏红花……

  等等!椰露!

  羊排被厨房纸擦净水分,斜刀推剞后均匀的裹上金红色的酱,烤箱预热到两百度以上,设定为三十分钟。

  她匆匆的返回料理台,开始思索配菜应该怎么准备。

  印度的国旗是什么颜色来着……黄,白,绿。

  白咖喱……

  容玉愣了下,看向了眼前的那一小堆印度木豆。

  木豆这个东西,大概和中国的黄豆差不多?

  她并不确定这堆豆子的用法,只是拿走鹰嘴豆的人太多了,雷同的元素只会扣分。

  大火烧开转小火,浅浅的一点水把豆子熬成糊状。

  酸奶的酸甜,黄瓜的清新,再搭配一点豆子本身的淡淡涩味,足够缓解羊肉本身的浓厚口感。

  既可以当做羊排的蘸酱,也可以当做配菜,等会装盘的时候放两片罗勒叶当做点缀,不错不错。

  “你在做蘸酱?”克拉尔取过试吃勺,舀了一点半成品尝了一口:“为什么没有选择豆蔻?”

  “因为……”容玉愣了一刻,心里猛地一拍巴掌。

  对啊!当时拿香料的时候就应该用豆蔻!

  这么百搭的香料被自己忘了!!

  “因为我想突出清新的感觉,”她面不改色心不跳的扯道:“羊肉本身用了更为丰富的调味,所以在蘸酱上需要留白。”

  “期待你的作品。”克拉尔勾起笑容,转身去看其他人的作品了。

  羊排怎么样了?

  时间过得太快,她刚把蘸酱做出大概的口味来,羊排都几乎快熟了。

  容玉心里哀叹一口气,立刻抄起保护手套,噔噔噔地冲了过去。

  坦都里式的做法,不仅要地道的酱汁,关键在于内软外焦的火候把握。

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