第26节

　　“她需要买什么来着？”三井悠太见她的脸都被牛皮纸袋挡住了，颇有些茫然的问道：“前菜、主菜、甜点……我们不都分完了吗？”

　　江一尘抬头看向她，起身接过了大半的袋子：“都买了什么？”

　　“酒类，买了琴酒、红酒、白酒、橙酒各两瓶，”安妮丝顿差点跌坐在地上，急促道：“香料买了月桂叶、小茴香籽、辣椒粉、罗勒叶、百香果、肉豆蔻……”

　　“不错，”江一尘扭过头去，看向懵住的众人，露出淡淡的笑容：“这样便全了。”

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　　与个人赛不同的是，团队赛更还原了后厨本身的运作状态。

　　在小清新的眼中，烹饪是在宁静的下午，听着歌，煮着汤，再来张美美的摆拍。

　　但在厨子的眼中，做饭如同上战场。

　　从宾客入场的那一分钟起，时间就跟催命的利剑一般扎着他们屁股，呛人的油烟同灼人的温度都成了必须要忍受的煎熬，哪怕自己已经被烟熏的眼睛都睁不开了，摆盘也要足够精致和完美。

　　肉的温度，蔬菜的熟度，还有各种细微的调味……

　　狼狈又急促，几乎每一分钟都要提起十二分的干劲来。

　　更要命的是，今天的比赛里，所有的队员可以说都是第一次合作。

　　他们既不熟悉彼此的节奏，也不存在所谓的信任。

　　宽敞明净的厨房被绸带一分为二，四个箱子一左一右列在两侧，所有人都换上了纯白的厨师服。

　　“各位，准备好了吗？”

　　从楼上下来的四位评委，难得的全部换上了同样的厨师服。

　　克拉尔和埃斯佩朗莎都把长发挽起放在帽中，神情严肃而干练。

　　“四十分钟以后，晚宴嘉宾都将就位落座，我们将作为主厨全程监督，并辅助你们的工作。”

　　“请注意，这是正式的晚宴餐饮准备，”卢老爷子也收起了笑容，正色道：“我不希望看到低级错误。”

　　“准备——”

　　“所有人，过来！”闵初站在原地，任由一群大高个把自己围了起来：“四个人过来准备前菜，两个人先去把小羊排腌制放在那，再过来帮忙。”

　　安妮丝顿慌乱的看了眼对面被挡住身影的小个子，结结巴巴道：“我们，我们来处理沙拉吧。”

　　“牛肉很难入味，要先用改刀再用香料腌好。”容玉瞥了眼分量，稳稳道：“江一尘，这里交给你了，我去提前准备牛肉。”

　　“好，”江一尘迅速道：“胡萝卜和洋葱我们等会帮你洗干净，做沙拉的时候会送过来。”

　　肯定要用上高压锅。容玉从刀架中随手挑了把趁手的厨刀，出于职业习惯的看了眼牌子。

　　日本出口的腾次郎刀。

　　锋利到切肉如同切豆腐一样，稍微不注意都可以断指。

　　她深呼吸，让自己放松下来，将厚重的牛肉抬到了案板上。

　　杰拉里是个识货的主，挑的全是上好的腱子肉。

　　每一条都被半透明的薄薄肉膜包裹着，用指腹往下探按，可以感觉到隐约的筋，硬度也恰如其分。

　　这样的牛肉不仅纹路均匀，切起来相当趁手，改刀后也相当容易入味。

　　“你特么的是在爱抚它吗？！”杰拉里瞪了她一眼：“是不是还要再亲个嘴？”

　　容玉淡定的用手抚平表层的起伏，右手手腕略微抬高，紧接着便开始下刀！

　　锋利的刀刃分离肉块再摩擦砧板的声音，如同丝弦在耳侧刮滑。

　　她运刀并非剁肉式的急促，但频率高且落腕稳，长条的牛肉在她的手中宛如任人揉捏的肉泥，纵横几刀下去，便悉数分离成相当均匀的方块。

　　虽然说要准备五十人份的主菜，但解决二十五斤的牛肉对她而言，还真不是个力气活。

　　精准的刀功，从来都是靠巧劲。从纹理处入锋，顺着肉的纹路用力，容玉处理起这个来简直得心应手，还有闲工夫瞥眼其他人的情况。

　　眼见着不到五分钟，一大盆的牛肉块已经摞成了小山，江一尘抱着一托盘的吐司凑近来，瞅了眼进度问道：“快搞定了？”

　　“说吧，还要切什么。”容玉默契的接话道：“一分钟。”

　　“你听清楚了。”江一尘顿了顿，清晰而流畅的开口道：“吐司面包切丁，莴苣切成一寸方形，黑橄榄对切，紫生菜切细丝，蒜头切末。”

　　“蒜头切末？”容玉瞥了他一眼：“自己找料理机去。”

　　“也行，东西我放这儿了。”

　　闵初正专心削着萝卜皮，突然听见洛佩兹低声爆了句粗口。

　　他顺着洛佩兹的视线望过去，也跟着愣了下。

　　容玉的身边，堆了五大托盘的各种食材，而她的手速，已经快到令人匪夷所思的程度。

　　料理机和粉碎机只能帮忙把东西碾碎成齑粉或者糊糊，但容玉的一双手，可以在分秒之中把成捆的莴苣切成饼干般整齐的方片——简直比机器还要好用。

　　就凭她一个人，整个团队的进度瞬间被提高到极致，其他五个人都不用操心食材的处理问题，洗涮只安排了一个人，其他人已经开始调配沙拉了！

　　“不要慌，”闵初沉着道：“小羊排比牛肉更好烹制，你们专心一点。”

　　作为蓝队的队长，在最初他召集所有人的时候，好几个人的眼神都带着明显的怀疑和不信任。

　　但闵初最大的优点，就是脑子清楚。

　　无论是工作的分配、人员的调换，还是整体流程的具体演练和安排，都完美的如同天生的领导者。

　　倘若安妮丝顿多添点乱子，他们简直是胜券在握。

　　“培根烤好了吗？”三井低头尝了下酱汁，不确定道：“我觉得还应该加点柠檬汁。”

　　“已经出炉了，正在撕。”贝尔纳慌张道：“我感觉面包干好像有点不够。”

　　“够得，还有十五分钟，准备拌好了装盘，”江一尘匆匆的唤道：“安妮丝顿，你先把五十个盘子码好。”

　　容玉这边连主菜要准备的洋葱都切完了，她帮忙着把数目繁多的香料分三类放好，扭头看向安妮丝顿：“还有哪里需要帮忙？”

　　“我我我，我不知道，”安妮丝顿支支吾吾道：“拌沙拉？”

　　队长啊队长……她心里叹了口气，扭头去找江一尘。

　　“容玉，你在做什么？”卢老突然唤住了她：“你现在负责哪个岗位？”

　　“切配，但是已经全部做完了。”容玉反应极快：“我在看哪里可以帮忙。”

　　“帮忙？”卢老愣了下，看向两手空空的安妮丝顿：“你又在干嘛？”

　　“我……我刚摆完盘子，”安妮丝顿搓着双手，低着头道：“对不起对不起……”

　　“也就是说，现在六个人的团队里，有两个人现在连自己要做什么都不知道。”卢老往前一步，看着安妮斯顿严肃道：“你们的团队，现在都是看情况自己做事，没有任何统筹和管理的吗？”

　　“安妮！我们需要你过来帮忙调汁！”江一尘远远抬头解场道：“第一盆可以装盘了，容玉！”

　　两个人匆匆应了一声，忙不迭的冲了过去。

　　五十个白瓷盘列作一长条，容玉在一旁快速的分着沙拉，安妮丝顿在另一侧一勺勺的浇上调配好的酱汁。

　　之所以选择做凯撒沙拉，就是因为它不仅丰富，而且容错率高。

　　要烤制的只有培根和面包片，两者都只用耗费一点点的时间。

　　酱汁虽然组成物繁多，但老手基本都会记得很清楚。

　　容玉正低头专心把拌好的沙拉分进每一个盘子里，突然间背后被重重的撞了一下，她的力量都绷在单臂抱着的厚重餐盆上，在这力道的冲击之下，瞬间猝不及防的前倾过去。

　　靠！

　　她第一时间用右手撑住餐桌，但左手由于抱不住餐盆，直接把剩下的沙拉倾数甩了出去！

　　在那一瞬间，所有的菜叶和面包片都飞溅开来，如炮弹般四向喷发！

　　几个盘子应声滑落到地上，登时发出清脆的碎裂声！

　　“你他妈的在干什么？！”杰拉里吼道：“那个盘子要倒了！！！扶一下！！！”

　　上来就玩这么阴的？

　　容玉两手抱回那个沙拉盆，第一时间扭头看过去。

　　江一尘、三井和贝尔纳都站在她的身侧，每个人手上都端着不同的东西。

　　是谁？！

　　“冷静，我先把刚拌好的这一盆分匀，”江一尘接过她手中空空如也的沙拉盆，低声道：“你体力不够，先把地上的收拾下。”

　　每个人都神色复杂。

　　刚才的拖油瓶还是如同无头苍蝇般的安妮丝顿，现在变成了她。

　　就因为容玉的不小心，整整十盘凯撒沙拉都要重来。

　　容玉低头扫着地，心里转的飞快。

　　到底是谁？

　　现在就忍不住出手了吗？

　　“最后八分钟！”埃斯佩朗莎高声提示道：“注意，所有前菜应该在晚宴开始的第一时间同时送出去——”

　　好在原本备料就准备了多余的分量，现在也只是多花点时间重新按照比例拌好。

　　五十盘凯撒沙拉排列整齐的放在前台的出菜口，詹姆斯匆匆的用银勺尝了口味道：“可以，准备上菜。”

　　重头戏要开始了。

　　主菜，稠汁炖牛肉。五十盘，要同样的装盘、同样的火候。

　　然后再同时送出去。

　　容玉收拾完满地的碎瓷片之后，匆匆的洗手过去帮杰拉尔处理牛肉。

　　虽然有高压锅在，但每块牛肉都要在平底锅煎的表面微黄后再回锅同洋葱炒香。

　　江一尘借着取红酒的机会走到她的身侧，用只有她听得见的声音低声道：“多加小心。”

　　“你恐怕已经被谁盯上了。”

第24章 分子料理酒#1