第58节

　　张文雅不明白，“美国不是移民国家吗？”

　　“说的是移民国家，但那是独立战争之前，以及内战之前，内战之后美国飞速发展，不太需要那么多移民了。”

　　“二战的时候不是也有很多移民吗？”

　　肯特先生一笑，“你要看那时候能从欧洲移民过去的是什么人，大部分都是有钱人，或者有有钱人赞助。”

　　“有钱的犹太人，是吗？”

　　“对。”

　　“肯特家是从欧洲哪个国家来的？”

　　“英格兰。”

　　“什么年代？”

　　“内战前。”

　　“是先到的纽约吗？”

　　“我想是的。我的曾曾曾祖父是个农民，他从纽约到了宾夕法尼亚，他的儿子从宾夕法尼亚到了堪萨斯。在堪萨斯我们家有一个农庄，种植玉米。”

　　懂了，就是最普通的平民，一直在中部面朝黄土背朝天。现在肯特先生能当上外交官，算是实现了“阶级跃迁”，保不齐也是肯特家族第一个大学生呢。

　　*

　　春节假期很快过去。

　　张文雅和张晓峰去办了第二套住宅房的房产证手续，张晓峰回了庐州一趟，迁来户口。还把张家的单位分房私下卖给同单位的张爷爷的战友，卖了五千元；又花了小一千送礼，将对方孙子的户口落到房子上。对方千恩万谢，又把这笔钱给他了。

　　户口迁走、房子卖掉，也就代表张家现在的根不在庐州，换到上海了。

　　这样也好。

　　奶奶去世后张家的房子一直没人住，早就有人来打听能不能出租或是卖。卖肯定是不规范的，都是单位分房怎么能卖呢？但管理不严格，操作一番也就卖了，这属于工厂大院里的“潜规则”。单位分房要讲工龄积分，工龄越长积分越高，在分房排序上就越靠前。老职工都早早分了房子，年轻的新职工要按资排辈，不知道什么时候才能排到呢。

　　原本张家的房子是要给张文彬结婚用的，但现在指定是用不上了，不如卖了。

　　第二套房子在隔壁的“杏花雨”小区，比“新苏堤春晓”的房子大一些，有六十平方米，毛坯房未装修。

　　甜品店的装修工程正在紧锣密鼓的进行，即将收尾。张晓峰办完户口后又去跑了工商执照、注册商标，甜品店的名字叫“怡口甜”，听上去喜气又甜蜜，还能让人一听就知道跟甜品有关。

　　工商执照的经营范围是食品类，包括热加工食品和冷加工食品。注册商标“怡口甜”、“一口甜”、“一米田园”，商标要多注册几个备用，范围也要广一点，有很多财大气粗的企业直接注册全品类商标，以免被别人注册了其他类型的商品蹭热度。

　　有了工商执照就好开始招聘了。在当地报纸上刊登了夹缝广告，连豆腐干都算不上，就一个小小的方块，招聘西式面点师一名。

　　至于给面点师打下手的杂工、店员、收银员，根本用不着登招聘广告，直接写个“招工”俩字，贴在店门旁边，几分钟后就有人来问了。

　　招杂工和店员收银员不费什么事，只要四个人，当天招满。

　　面点师就有点麻烦了。

　　张晓峰斥巨资给拉了一条电话线，一天能接几十个应聘电话，一律叫人送简历过来，留下电话号码，先初选，入选的面点师进复试，面试过后还要三试，三试肯定要上手做点心，这是招聘厨师、面点师的必然一步。

　　打进电话的人不一定都愿意跑一趟送简历，头一天只有一半的人送来简历，有些人压根不会做简历，是真的很简单的简历，这一部分首先刷掉。

　　接着刷掉了所有男性面点师。

　　第一天，入选零人。

　　广告是先付三天的广告费，贵倒不贵，三天也只要六十元，算是很便宜了。

　　三天后招聘广告加了一个字，要求“女”西式面点师。

　　嗯，不错，头一天的晚报，第二天就有十几个电话进来，同样要求送简历，这次几乎所有女面点师都送了简历过来。

　　张文雅挑了四人，约了周日来面试。

　　*

　　女面点师的个人形象都不错，收拾的干净利落，光是看着就很舒服。四个人年纪不等，二十来岁到三十来岁，收到的简历也很少有年纪更大的西式面点师，如果是中式面点师想必会很多。

　　女面点师都没有想到面试的老板是个很年轻的女孩。面试倒都很顺利，剔除一人，留下三人，约好了下周六来进行实操三试。

　　张晓峰大致打听清楚面包店里用的机器型号，张文雅借了克里斯的拍立得相机，让张晓峰带去人家面包店操作间，拍下烤箱上的型号标牌。

　　这个时代火车站是极为复杂的地带，很多工厂在火车站附近有销售处，库房就在火车站旁边不远，这边下订单那边就能安排发货，效率杠杠的。还有很多其他贸易公司的销售处，这种电子温控烤箱的销售处也在火车站附近。

　　张晓峰先在火车站这边摸索了一番，最后找了一家靠谱的上海厂家，以几乎出厂价的优惠价买了一台电子温控烤箱。工厂很快送货上门，还派人安装，其实是插电即用，技术工人主要是来看电路是否符合标准。

　　又陆续配齐其他烘焙工具和材料。

　　张文雅继续面试面点师，最后挑了十个人进入三试。

　　三试的内容也很简单，肉松面包和法式可颂任选，这两种都不难，考验的是面点师揉面的功底。

　　三试花了三个下午。

　　三试结束后，挑选了两名面点师，各自签了为期一个月的试用期合同。

　　*

　　张晓峰不知道女儿为什么只挑女面点师，男面点师有什么问题吗？杂工和店员收银员也都是年轻姑娘。

　　“女人爱干净，女面点师本来就不多，她们要想做得好、拿到等级证书，就要比男面点师做的更好。”

　　张晓峰摇头。

　　“再说杂工啊店员啊，你看到有男的来应聘吗？他们看不上这种工作。我也不爱招那些脏兮兮的男工，女孩子干干净净的不好吗？”

　　这倒是，谁不喜欢看到清清爽爽可可爱爱的女孩子呢？

　　人员招聘结束，现在还没开业，于是叫店员去印优惠券和传单，提前几天在附近住宅区发传单和优惠券，搞搞地面推广。当然要搞搞饥饿营销，开业前一周先限量供应，算好优惠券的数量，第一天肉松面包买八赠一需用优惠券，第二天满十减一可叠加优惠券，也就是十元的面包八元到手；第三天满二十减一可叠加优惠券，二十元的面包十八元到手。

　　到了二十一世纪大爷大妈们尚且会为了便宜几毛钱的鸡蛋连夜排队，一下子便宜两元，就不信上海人民不动心！

　　如此忙了大半个月，终于在三月一日，怡口甜蛋糕店开业啦！

　　早上九点开业，门口已经聚集了一些看热闹的附近居民。

　　放了一挂千头鞭炮，噼里啪啦实在热闹。

　　门口摆放着一人高的藤编花篮，洋气，还摆了好几个呢！

　　严老板和严东宁都分别送了一只花篮，就连广东李老板也送了一只花篮，恭贺开张大吉！

　　*

　　开业盛况空前！

　　两名面点师忙得上厕所都要一路小跑，从早上七点上班开始做面包——和面有和面机倒不用手，不然手要揉断了也做不出来那么多——不知道烤了多少炉，八层烤盘的烤箱从七点多打开一直到晚上七点才停，九点开业到晚上七点半，十个半小时，光是肉松面包就卖出去三千只，八毛一只，纯利润百分之五十，去掉赠送的五百只，利润高达一千元！

　　嗐！是比不上开一元店的利润啦，但这只是最便宜利润最低的一个品种，为的是做好口碑打开市场，其他品种利润都比肉松面包高，营业额不如肉松面包，但利润也有几百元。

　　毛算算，一天就纯赚一千五百元，远超张晓峰的预期。

　　作者有话说：

　　*面包价格随便写的，加肉松卖个8毛应该不算贵吧，当时上海算是比较富裕了。

　　*利润啥的也是瞎写的，商业利润有毛利润和净利润纯利润之分，不是很懂，随便写写，不要在意。

　　*当代油腻男性是真的很多，真·外表油腻那种。

　　*有人质疑92年女主为什么赚钱那么容易，不容易的，首先你要重生……好吧，其实当年要是能赶上去上海买股票认购证，分分钟第一桶金到手，实现经济自由。这就是知道关键节点并有机会实现。女主前世积累的是信息，被亲妈pua、被迫早早结婚当家庭主妇不代表不接触这些公开信息啊，她又不是被关在家里不出门不看报纸不看电视不上网。

　　*修改一下托福分数，阿美真不嫌麻烦的！改来改去！120分满分是2005年改的。

　　*香港1997年7月回归。

第55章 营养液6000加更

　　◎创业：先定一个小目标◎

　　算平均一天一千元, 一个月纯利润三万，一年纯利润三十六万。

　　如果开三家店，那妥妥年入百万啊！

　　张文雅笑了, “今天是刚开业, 营业额才会那么高，平时肯定没有这么多。”

　　张晓峰一脑门想的都是“年入百万”，兴奋的搓搓手, “哎呀！我的那两个门面房都租出去的，租约到期我就不租了，给你开店！”

　　张文雅给他泼冷水，“不要想得太好了, 要开一个月才知道到底一个月收入多少。”

　　“没事没事，就是赚的只有一半, 一年三家店也有五十万！”张晓峰眼睛都冒着“￥”的符号。

　　包工头啊不项目经理是挺赚钱的，但工程款难要, 平时跑来跑去下工地, 还总被人嘲笑是“泥腿子”。又没有资本做建筑公司老板，或者房地产商，以他几次买房子的经验来看, 房地产商大有可为！

　　就是这个行业吧, 严重依赖老板跟政府有关部门的联系，一般人做不了。

　　相比之下，算是零售行业的蛋糕店倒是他能理解也能搞懂的，不说别的, 安徽芜湖那位“傻子瓜子大王”不就是现成的例子吗？

　　那位零食届的扛把子文化程度基本等于文盲, 可见做生意是要讲天赋的。

　　提到傻子瓜子大王, 张文雅也表示非常之佩服！

　　年广久靠一把瓜子起家, 就凭一斤一元多的瓜子，从芜湖走向全国，在几年前就已经做到年利润百万元之巨了。

　　一个个体户赚到了别人一辈子都赚不到的钱，怎么能不让人眼红？年广久为此入狱数次，当然，肯定也是有其他原因的，也不能算冤枉他。

　　张晓峰对这个安徽老乡颇是佩服，不过张文雅严重怀疑老爸是羡慕年广久年过五十还能娶二十多岁的妻子。

　　年广久是典型农民企业家作风，有钱了就开始换老婆，还要换年轻老婆。

　　张晓峰得亏是没什么钱，不然也是糟心。

　　蛋糕店当然也大有可为！改革春风吹满地，人民越来越富裕，就越来越舍得在吃上面砸钱。要吃饱，也要吃好、吃的精细。

　　一元店赚钱虽然快，但也不能一年到头的开，周围群众的需求是会饱和的，所以这种一元店都是开一段时间就跑，也能赚得不少。蛋糕店属于长期销售类，细水长流，只要“稳”就行。

　　“爸，我有个主意，现在上海人普遍致富了，生活水平也提高了，零售做起来不难，但我想啊，爸爸能不能去拿团购订单？”

　　“什么购？”这个新名词张晓峰没有听过。

　　“就是团体订购嘛，就像爷爷工厂里逢年过节要发福利一样。”

　　“啊——懂了！”张晓峰脑子马上就转过来了，“是要跟公司啊、工厂啊、学校啊这样人多的单位联系，对不对？”

　　“对对对！爸爸你可太厉害了，一下子就想到了！”张文雅笑嘻嘻的说：“就发提货券，面值就跟人民币一样，二十元五十元一百元，现在哪家没有孩子呀？吃吃面包喝喝牛奶，我们还可以进一点鲜牛奶，面包配牛奶，营养早餐，好得不得了！”

　　张晓峰一拍大腿，“有你的！好主意！”

　　“这种大生意也只有爸爸你能谈下来，一年要是能卖出去几十万提货券，那利润是多少钱啦？真是要数钱数到手抽筋啦！”