第47节

　　来顺儿接着说工地已经全面停工，他和喜子这就准备回老家去。等过完十五后，将按约定及时返回粼江。

　　江逸晨交代随时保持联系，并祝他们一路顺风。

　　星期天下午，江逸晨来到麻辣烫店转转，同时解答苏晓佳关于电脑方面的问题。

　　店里大厅靠墙边新安放了一个蜂窝煤炉子，用于取暖，烟囱从天花顶部伸出室外，这样可以避免煤气中毒。一把大水壶正架在炉子上，壶口向外吐着白色蒸汽。

　　三点多钟的时候，他看见吴大娘提着一兜贝类样的东西进门。

　　“大娘，买的啥啊？”江逸晨随口问道。

　　“花蛤，熟人那儿买的，可新鲜了。先泡上，晚上吃花蛤蒸蛋。”吴大娘将网兜提高，让他们二人瞧个清楚。

　　只见网兜里放着一大堆长卵圆形的花蛤，表面分布着红、褐、黑等色花纹。

　　花蛤属于物美价廉的海产品，不少养殖户专门从事这个行业，其产量高，肉质细、味道鲜，烹饪方式多样化，煮食、凉拌、爆炒、做馅，都很不错。除鲜食外，还可制罐头、蛤干等等。是沿海地区平民百姓最喜欢的食物之一。

　　苏晓佳也从座位上站起来，端详着花蛤，面露喜色。

　　“丫头可喜欢吃这道菜了。以前总想让我给她做，馋着呢。”吴大娘望着小丫头，目光很慈祥。

　　苏晓佳听了有点儿不大好意思，又冲对方打了两个手势。

　　“知道，知道，吃完了壳给你留着。随便你怎么鼓捣。”吴大娘说了一声，拎着网兜往厨房方向走去。

　　花蛤的外壳有花样各异的纹路，经过挑选后，用来做镶嵌工艺品也是很不错的。

　　江逸晨正要坐回座位上，继续指导苏晓佳学习电脑。却突然停住。

　　对了，当前既然有现成的海产品，何不试一下冰水的效力？

　　自从得到寒冰空间以来，他所有的实践活动仅仅局限于植物调料范畴。上次去云沙岛的时候，也只是用冰水做过海蛎子汤。但从来没有进行过养殖试验。

　　想到这里，他简单与苏晓佳交代几句，然后跟随吴大娘来到厨房。

　　吴大娘找到一个铁盆，把网兜里面的东西全部倒进去，然后用水瓢加水。最后取过一袋粗盐，准备往盆里倒。

　　江逸晨明白，高浓度的盐水，可以刺激花蛤吐出泥沙，让肉质更干净。他于是连忙制止。

　　“大娘，等一下。”

　　吴大娘停住手，疑惑地望向他。

　　“是这样，我想做一个试验，嗯，给我留一半花蛤吧，养几天再吃。其他的该怎么弄就怎么弄。”江逸晨随即提出要求。

　　吴大娘对此倒是并不觉得奇怪，她知道小江花样多，喜欢鼓捣新东西，这店里麻辣烫、千层饼的美味都出自他的手。

　　吴大娘点点头，反正这次买的花蛤数量不少，晚上吃一部分也够了。

　　于是她另外又找了个脸盆，把花蛤连水分出一半。

　　江逸晨端起脸盆，来到后面的库房，进屋关门。随后从空间中取出一段冰溜子，正要放入盆中，但转念一想，当前正值冬季，担心水温降得过低，导致影响试验结果。

　　琢磨了一下，出门去拿来暖瓶和一个不锈钢盆，还有刚才吴大娘用的那袋子粗盐。将冰溜子放进不锈钢盆中，倒热水化开，伸手试试温度，又撒了一点点粗盐搅匀，这才加入放置花蛤的脸盆中。

　　因为花蛤属于海洋生物，要想让它活得长一些，盐分是不可或缺的。

　　办完这件事，他用毛巾将手擦干，走出库房。并和吴大娘打了个招呼，让店里的人不要随便动库房里的试验用品。

　　五点钟，店里就已经有很多客人前来用餐。天气越来越冷，在这个时节吃上一盘热气腾腾的麻辣烫，刺激全身血液加速流动，实在是非常舒坦的享受。

　　前厅只有吴大娘一个人跑前跑后，招呼客人、结算账单、涮烫各式串子。

　　其他几名店员都在厨房忙碌，为即将到来的晚餐高峰做准备。

　　黑红脸膛的褚连贵，闷头打水、摘菜、洗菜，苏晓佳也停下了电脑的学习，站在旁边串串子，一双手灵巧高效，没一会儿托盘里的菜串就高高堆起。

　　江逸晨也没闲着，一把菜刀在他手中上下翻飞，发出哚哚哚的声音，大小均匀的菜块、豆腐块、土豆片迅速堆叠而出。他现在的刀工越发熟练，进步明显。

　　厨房的另一头，张凤兰正在干她的专职工作，制作千层饼。为了节省人工，店里特意购置了一台小型和面机，承担了面食生产中最为繁重的劳动环节。

　　和面机揉出来的面团，虽然比不上纯手工制作的筋道弹性好，但对于这种普通级别的食品来说，已经足矣。

　　葱香千层肉饼深受顾客喜爱，基本上只要摆出去，半个小时之内就能卖光。但由于受到人工和原料的限制，每天烹制的千层饼数量依旧只有五十多张，也就是两百多份。

　　至于反映上来的顾客们的抱怨，江逸晨倒是觉得无所谓，容易买到的东西，反而不值得珍惜，印象也没那么深刻。

　　五点半钟，张凤兰将覆盖棉被的大簸箩搬出店门，顾客们见状纷涌而至，排队抢购千层饼。

　　今天仅仅用了二十多分钟，货物就销售一空。后面没买到的人不由怨声阵阵。

　　张凤兰对此早就习以为常，并不加以理会，收拾好东西，拎着空簸箩返回店内，身后却跟着一位中年妇女。

　　“江总，这位女士想见你。”张凤兰将中年妇女引荐给站在柜台处的江逸晨。

　　“这是我们江老板，店里的事情都是由他做决定的，你直接跟他说吧。”她转头又对后者介绍了一句，然后走向厨房。

　　张凤兰对江逸晨的称呼有点儿乱，一会儿总，一会儿老板的。可能是她自己都搞不清楚其中的区别。

　　不过在这么一个小饭馆里，也没有必要那么讲究。

　　第九十章 孙素珍的早点铺子

　　张凤兰将一名中年妇女带到了江逸晨的面前，介绍之后离开。

　　江逸晨打量着眼前之人，只见这位女士大约四十来岁的年纪，短发，肤色偏深，身材发福，粗手大脚的，一瞧就是常年劳动者。

　　“您有什么事情吗？有意见只管提出来，我们会改进的。”他开口问道，还以为这位女顾客对店里的工作有什么不满。

　　“江总啊，是这样的，你们那个千层饼能不能给我批发一些？”中年妇女开门见山，直接说出自己的要求，嗓音也颇大。

　　原来自己会错了意，江逸晨见店里人员众多，乱哄哄的，于是领着这位女士来到后院。

　　女士做了自我介绍，她的名字叫孙素珍，本地人，几年前和老公从某中型国有企业双双下岗，后来经街道办事处统一安排，安置在宏光大街的公交汽车站附近卖早点，不是固定店铺，而是那种可移动式的棚亭。

　　下岗职工属于照顾对象，所以享受着营业税实行定额定税、减半征收的优惠政策，连货源都不用操心，每天只需根据销售情况下单，由专门的餐饮配送中心统一送货。

　　当然，说是早点铺，实际上午餐也卖。品种不少，豆包、花卷、包子、糖三角，豆浆、牛奶等等都有。

　　铺子的地理位置还行，但由于同行众多，市场蛋糕分割之下，生意也就是一般般，凑合过日子。

　　今天她去亲戚家路过这里，看到众多的人抢购千层饼，一时好奇，也凑上前去买了一块尝尝，不曾想这种饼子非常美味，怪不得这么受欢迎呢。

　　于是她就动了心思，想批发一些千层饼到自己的早点铺去卖，估计也会很畅销。这才通过售货员找到了江总。

　　江逸晨了解到对方的来意，开始思衬这件事情。

　　千层饼是个很有前景的项目，他早就考虑将来要把它单独提出来做品牌快餐，与麻辣烫店分开。只不过目前原料和精力双双受限，暂时无法另起炉灶而已。

　　下岗职工的早点摊位，确实是很不错的销售阵地。与那些野摊子不同，这是粼江市政府做为政绩工程设立的，属于保护对象，前几年记者在报刊媒体上还大大吹嘘了一番。

　　将来调料产量增大，倒是可以考虑做个批发商，集中生产，然后批给这些摊位进行连锁销售。

　　这比自己一家家去开连锁快餐店省钱省心得多，大批量制作，成本低廉，资金周转也很迅速。确实是个挺好的项目。

　　“孙女士，是这样，我们这种千层饼是刚刚试制出来的，使用了新型配方，里面的馅料也属于很特别的品种。目前原料产量很低，供应不足，本店每天也只能制作两百多份，根本不够卖，所以暂时还无法对外批发。”江逸晨沉吟一会儿，将情况告知孙素珍。

　　孙素珍听了，满脸的失望之色。

　　“不过，春节之后情况可能有所缓解，到时候如果你感兴趣的话，我们可以考虑先少量提供一些，拿到你的铺子里试销。”江逸晨随之又改换了口气。

　　春节过后天气慢慢变暖，学校苗圃里面的调料才能恢复生机。届时加大一些饼子产量，分一部分到早点铺子里试试水，为以后创建品牌积累点儿经验倒也不错。

　　“成，那我等着，留个电话吧。”孙素珍见事情有转机，连忙答应下来。

　　凭她这几年的销售经验，如此味道口感的千层饼肯定红火，听这位小江老总的口气，目前只是原料供应不上，将来应该会有改观。不管怎么样，先挂上号再说，以后也能抢占先机。

　　于是双方又聊了一些相关具体事宜，孙素珍结合自己的经营经验也为江逸晨出了一些主意。

　　交换联系方式后，孙素珍心情愉快地离开。

　　江逸晨随即又去厨房找到张凤兰，向她征询一些意见。

　　麻辣烫店的晚餐通常都比较晚，这也没办法，必须送走最后一拨客人，自己才能踏踏实实地坐下来吃饭。

　　当天晚餐，吴大娘依言烹制了花蛤蒸蛋，味道确实不错，江逸晨一边吃，一边心中默默记忆滋味儿，以便一周后与后院库房中的试验品进行比对。

　　期末的考试一门门来临了，这是学生们每年中最紧张的时刻。不过却又充满期待，因为考试过后即将进入寒假，可以好好休息一下了。

　　二零六宿舍的兄弟们，除了肚子圆之外，其他几人的考试过程都还算轻松。江逸晨感觉自己的每门课程应该都在八十五分以上。

　　至于肚子圆，则有些忐忑不安，按他的说法，其中有两门课可能处于六十分的边缘，老师松松手也就过了，如果较起真来，五十七、八分也不是没可能。

　　齐泽辉劝慰他，都是毕业班的人了，老师还不至于这么缺德、狠心。但为了保险起见，以防万一，在成绩出来之前必要的公关工作还是应该做做的。

　　肚子圆心领神会，马上给相关的两名教师各送了一份新春贺卡，上面写着老师辛苦了，学生聊表心意，提前拜个早年的字样。

　　每个信封中装着一张网上淘换来的超市购物卡，面额不大，区区两百元而已。

　　这次的两张购物卡倒是都顺利送出手，肚子圆也随之松了口气。

　　大才子方旭自然与宿舍其他人不在一个档次上，他参加了本校月中的研究生招生考试，下来后自我感觉还不错。不过成绩要等到放完寒假后才能公布。

　　另外，今年粼江市的公务员公开招考定在三月份，方旭雄心勃勃地准备参加，用他的话来讲，这也属于一颗红心，两手准备。

　　肚子圆对此甚是羡慕加嫉妒，嘲笑方旭是台考试机器，小心把脑袋考傻了。后者知道他的这副德行，自然不加理会。

　　其实以方旭本身的实力，原本可以考上更好的大学，至少也是一本。可惜那个时候正巧赶上父亲出了车祸，天天往医院里跑，影响了精神状态，导致高考成绩不甚理想。这也是他心中长久以来的憾事。

　　第九十一章 准备回家过年

　　江逸晨的水产品试验有了结果。不出所料，那盆花蛤在混合特制水中养了一个星期之后，经烹饪上桌，味道变得异常鲜美，肉质细嫩、爽滑可口。

　　吴大娘等人尝过之后，大加赞叹，说没想到花蛤的滋味也这么馋人。一盆花蛤蒸蛋没几分钟就被大家抢食一空，仍意犹未尽。

　　江逸晨通过回忆，对比原先的样品，他估计肉质提升的程度应该有个五、六分的样子。

　　而且更为可贵的是，花蛤肉本身具备了些许纯净通透的特质，与以往加入空间冰块熬制的汤很相似，只是程度不一样而已。

　　这种感觉非常独特，以致他现在一口就能品尝出来。和那些只加入特种葱姜调料的食物有着明显的区别。

　　照着这个路子，如果花蛤从小在特制水中养大，那么品质还会更优，或许成为极品货色也说不定。

　　当然，这个特制水应该是由优质的海水与空间冰结合，因为海水的成分复杂，单纯靠淡水加盐并不能完全取代。

　　通过这次试验，江逸晨也更加坚定了到云沙岛上搞水产养殖的决心。

　　一月下旬，本学期结束了，期盼已久的寒假终于到来。