第20节

　　不知道是外援给力还是协会本身就有能人，反正活动现场人多成这样还是井井有条，没有人多而产生拥挤。

　　选择体育场作为举办地点果然是个非常明智的决定，而且比厨艺肯定是要开火的，这么多人，还是在室外空旷的地方进行安全性高一些。

　　当天晚上，办理好参赛证的师承颜再次收到了赛事官方发过来的通知。

　　这次的通知内容就具体了很多，不仅仅说到了海选地点，还将所有的参赛选手按照现场登记时产生的序号分为每两百人一个批次进行海选初赛。

　　“初赛的内容居然是笔试？”师承颜惊呆了。

　　原谅他没见过世面，第一次听说厨艺比赛还有笔试的。

　　薛臻却不觉得有什么奇怪，道：“很正常，很多厨师的比赛或者考证都要考笔试的，不过别担心，一般都是一些只要经常下厨房的人就能知道的常识，不会刻意为难的，这个时候拿出来估计也是故意的，这次比赛报名的业余参赛者真的太多了。”

　　其实按照原本的安排，初赛就要开始开火炒菜的，不然也不会选定运动场作为比赛地点，奈何人算不如天算。

　　偏偏厨艺比赛这种事情，还真不好拿出一个正式且公正的门槛来作为限制。

　　那现在当然是大家都站在一条起跑线上，谁厉害谁就往前走，不拘泥于说哪个是哪位大师的传人，一切靠本事说话，有实力的人，就算是业余参赛者也一视同仁。

　　本身标题也明明白白的写着，青年厨艺大赛，就算对方不从事这一行也不能否认对方的厨艺吧。

　　师承颜和薛臻那天到的比较早，两人都是两百多号，因为他们是一个队伍排的队，一个前后脚的功夫，差出十几号来，分别是266号和288号，数字格外的好看。

　　前面两百号人是早上八点开始考试，时间是四十五分钟，中途十五分钟用来进行换人，所以他们俩是九点那一场。

　　——

　　自从他们的考试安排出来之后，师承颜就不需要再去福源楼那边了，因为他的临时便宜师父也顺便被拐回了承露居。

　　虽然第一关只是笔试，但是考虑到师承颜毕竟确实是刚刚转行没多久，因此整个承露居上下齐上阵，一窝蜂的给他塞各种常常在各种笔试中出现的基础知识。

　　也好在他的记忆力没有退化，消化的还算顺利。

　　十二月一号一大早，师承颜吸取教训，特意穿了件稍微厚点的衣服，不过到地方才反应过来，今天是笔试，好像是在室内进行来着。

　　师承颜：失策！

　　笔试十分的顺利，确实像薛臻所说的那样，就是些基础常识，如果连这个都不知道的话，确实没有继续参赛的必要。

　　那天现场签到制作参赛证的时候，北安赛区的四千多号人就有近一千个知道自己没什么希望，嫌麻烦干脆没来的，今天这一波估计又能淘汰很大一批凑热闹的以及抱着侥幸心态来试一试的。

　　剩下的应该就是多多少少对厨艺有些基本认知的，就算是这样，人数估计也不会太少。

　　毕竟华国讲究民以食为天，满大街的餐馆，个个都是中餐厨师，很难说里面没有卧虎藏龙的。

　　果不其然，第一轮的笔试结束后，留在现场的还剩下一千五百多人，还是远远超过最开始预备的数量。

　　所以又加了一轮叫“识味”的比赛。

　　顾名思义，就是辨认味道，节目组官方会提前做好一些菜肴，然后将这些菜肴分成小份标好序号，到时候进去二十名参赛选手，然后就开始抽签，按照抽到的序号领取自己的那份菜肴，参赛选手同时开始品尝不同序号的食物过后，说出菜肴中都有哪些食材以及调味料。

　　能准确说出其中三分之二食材的选手就能成功晋级下一轮。

　　这个就远比第一轮要更加的考验一个厨师的功底。

　　第二轮开始的时间是在十二月十四号，还留给了选手不短的一段时间做准备，自己可以在家做做针对性的训练什么的。

　　也是从这一轮开始，每个赛区就会正式开始在B站进行同步直播。

　　毕竟第一轮实在是不像个厨师比赛。

　　“识味？”薛臻看着比赛内容，忍不住皱了一下眉头。

　　这一关对他来说都算有点难度的，和实力无关，只是识味很考验天赋，舌头上的功夫实在是没那么好修炼的，毕竟不是所有人都像师承颜一样拥有味觉辅助器。

　　他实在是没想到这才第二轮就已经把难度提升到了这种地步。

　　不过想想这可是全国上下将近四万人报名的大型比赛，会有这样的难度也很正常。

　　“看样子今年的这个比赛确实是比往年一些类似的节目有意思，这识味可不是那么容易的，我记得老小这方面还是有待提升的吧？橙橙我记得小时候就能看出来，这方面有点天赋，那个时候我做什么菜，有他不喜欢的味道，一下就吃出来了。”原本只打算随小辈们去折腾的师青崖听了最新的赛事安排之后，倒是生出了兴趣。

　　薛臻：怎么又在说这家伙的童年！

　　————

　　因为把老爷子的兴趣挑起来了，所以师青崖便把给他们特训的活儿也给揽了下来。

　　这段时间李鸿德居然也没回福源楼，而是直接请了他家老爷子回去坐镇。

　　反正福源楼的后厨不像承露居这样少了一个就转不起来，平时只要有个能压得住事儿的在后厨镇着就好。

　　师青崖为了训练他们的识味能力，可是把自己的创造能力发挥到了极致，他准备“教学材料”的时候，师承颜和薛臻都不被允许进入后厨，倒是李鸿德跟着老爷子一块儿，出了不少折腾人的点子。

　　作为川菜厨师，师青崖充分的发挥了这个菜系的特色，把辣味加到了极致，然后在把其他的调味料适当的减少，一部分食材进行改刀，所以成品呈现在他们两个人面前的时候，就完全不是他们记忆中所知的任何一道菜。

　　虽然同样看上去很有食欲就是，半碗都是辣椒，一看就很下饭。

　　师承颜和薛臻坐在桌子的两边，一人一个小碗，边上放着一份纸笔。

　　品尝过后，两个人分别以最快速度在纸上写下自己所吃出来的味道，最大程度的避免因互相影响而起不到训练的效果。

　　师承颜从碗里拨出一部分到自己碗里，从汤汁到每种食材全部都得分一份到自己的小碗里面。

　　刚开始先不吃，师承颜先用筷子迅速的翻动了一下，确定了大部分肉眼可见的食材之后，才入口进行尝试。

　　师承颜没敢那么实诚的直接一筷子下去，而是先尽量的挑掉了一些辣椒和花椒才放入口中。

　　就算是这样，入口的第一感觉还是一个字。

　　辣！

　　特别的辣，第一感觉除了辣味之外根本感受不到其他的味道，就算是师承颜这种能吃辣的都差点红了眼睛。

　　稍微缓了缓，师承颜连忙又吃了一口。

　　好不容易适应了辣味，后面其他的味道才缓缓来迟。

　　主要食材应该是牛蛙，特意选取了腿的部位，把多余的骨头也进行了处理，所以乍一看有点像是大蒜子炒辣椒，但是入口就知道，完全不是那个味道。

　　爆炒后稍微有点收紧的牛蛙腿肉浸满了辣油，各种藏匿很深的香料和配菜的味道终于慢慢浮现出来。

　　又吃了几口，确定的差不多了以后，师承颜赶紧灌上一大口冰水才开始写。

　　那边薛臻手上的笔也是飞快的动作着。

　　看样子他们两个人都有了结果。

　　等到两个人都停手以后，师青崖就拿过他们两个人的答案开始看，一边看一边还要做出点反应，让两人心中都不免有些忐忑。

　　按了按自己微红的嘴唇，师承颜实在是有些无奈，他本身肠胃就不太好，刚吃了辣没忍住又灌了点冰水，简直就是冰火两重天，他现在就希望待会儿不会痛起来，不然老爷子那里就瞒不住了。

　　“你们的答案我都看了，准确率还是很高的，写的都对，不过...”

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第23章

　　老爷子拖长尾音, 特意吊他们的胃口。

　　不过看他这个样子师承颜反而放心下来了，老爷子在厨房的脾气可比李鸿德差的多，现在既然还有心思和他们开玩笑, 就证明不管是他还是薛臻成绩都还不错。

　　否则就不是开玩笑, 而是一顿臭骂。

　　而且，原本师承颜对自己的味觉就挺有信心的。

　　老爷子做的这份爆炒牛蛙腿，光是辣椒他就吃出来三种, 还有红油和花椒, 一个不小心就会忽略其中一种味道的同时...也是真的辣啊！

　　师承颜就吃了三口，现在嘴巴里面辣味还是一阵阵的，一点也不消停。

　　虽然知道自己的胃喝冰水不太好, 师承颜还是没忍住, 又喝了两口, 才道：“爷爷你就别卖关子了，有什么问题就赶快告诉我吧！”

　　师青崖看了他手里的冰水一眼，道：“怎么去九云待了几年，现在连辣都吃不了？吃辣别配冰水，对胃不好，你去前台拿一壶菊花茶来喝。”

　　“等我知道结果了就去。”其实并不是很想喝温水的师承颜决定敷衍一下。

　　本身辣味就把舌头刺激的热热的，再喝一点热水总感觉辣味被放大了，实在是折磨。

　　见他应下, 师青崖就把那两张纸交换了一下，再还给他们。

　　师承颜这下拿到的就是薛臻的答案。

　　薛臻的字比较狂乱, 师承颜都是凭借直觉在辨认这些字。

　　牛蛙、干小米椒、新鲜的二荆条、切成丝的青椒、稍微磨碎的花椒、红油、洋葱、料酒、酱油、生姜、玉米淀粉、盐、真正的大蒜、豆瓣酱、紫苏、蒜叶、糖。

　　正儿八经做这道菜肯定不是像这样越复杂越好的，这不是在故意刁难他们吗。

　　对于薛臻的答案师承颜并不意外, 就算味道十分微弱的糖他们也都尝了出来。

　　但是薛臻却看着师承颜的答案皱了眉头, 拿起筷子又尝了一口那道菜。

　　仔细的咀嚼了一番之后, 才慢慢舒展了眉头，摇了摇头，道：“这也太绝了，谁想出来的，里面还放了点胡椒粉，被这么多辣味给藏的死死的。”

　　师青崖闻言，笑道：“本来也没放多少，没指望你们能吃出来的。”

　　但是师承颜却吃出来了，所以薛臻刚刚才会是那副表情，还忍不住伸筷子再去尝，他刚刚尝第一遍的时候是真的完全没有吃出来，后面知道了答案之后再去尝才勉强分辨出来。

　　“今天就先到这里吧，你们也缓一缓，记得喝温水啊！”

　　已经把手里的冰水喝完了大半的师承颜：心虚.jpg

　　当天晚上八点，师承颜出现在医院的输液大楼。

　　“你这个胃还敢拿冰水配辣椒吃？平时我也没见你按时吃过药，不进医院你就瞒着我是吧？”老爷子被他气得不轻。

　　这个孙子打小让他省心，今晚这一出实在是让他担心。

　　不是真的扛不住，师承颜绝对不会兴师动众的跑到医院来。

　　实际上，要不是师青崖把他抓了个正着的话，师承颜的打算是直接拜托薛臻给他送医院，然后自己挂完水就打车回去。

　　已经被医生教育过一顿的师承颜低着头，心虚的不敢多说话。

　　他的胃会成这个样子，工作的原因占一大部分，他自己的原因也占一小部分。

　　刚离开北安市去九云上大学时，吃惯了老爷子和家里师兄们手艺的他吃不惯学校那高校圈知名的黑暗料理，前后二者的上下落差实在是太大了，所以刚入学时对吃饭也不那么热衷。